Andive cu sparanghel si branza

Ingrediente 4 portii :
2 andive mari, 1 pahar de smantana, 200 grame sparanghel, 50 grame nuci, 50 grame branza Roquefort.

Mod de preparare:

Andivele se desfac in foi, seindeparteaza partea lemnoasa a sparanghelului, se fierbe in apa cu sare 3 minute, dupa care se scurge.
Smantana se incalzeste, se adauga branza data pe razatoare, amestecandu-se usor ca sa nu se prinda.
Se asaza foile de andive pe un platou si se pune sparanghelul deasupra lor.
Se asezoneaza totul cu sosul de branza si se presara cu miez de nuca sfaramat sau taiat feliute.